Resep Dodol Wijen Khas Imlek, Sajian Legendaris dalam Tahun Ular

JAKARTA – Perayaan Imlek identik dengan berbagai kuliner legendaris yang dimaksud lezat kemudian nikmat. Salah satunya ialah dodol wijen. Kudapan manis ini jadi salah satu makanan khas yang tersebut setiap saat ada pada waktu momen Tahun Baru China, dalam mana 2025 ini masuk Tahun Ular.

Dodol Wijen yang menjadi salah satu makanan tradisional Imlek pun bisa jadi dibuat pada rumah. Sajian ini akan menambah kesan meriah di tempat momen Imlek . Dikutip kanal YouTube Devina Hermawan, berikut cara menyebabkan Dodol Wijen khas Imlek

Resep Dodol Wijen Khas Imlek

Bahan:
265 gr tepung ketan
800 ml santan kental
350 gr gula merah, sisir
50 ml minyak kelapa atau minyak goreng
60 gr gula pasir
½ sdt garam
3 lembar daun pandan
½ sdt vanili bubuk

Topping:
Wijen sangrai

Pembungkus:
Plastik
Benang kasur

Cara Membuat
1. Campurkan santan, gula merah, gula pasir, garam, vanili bubuk, minyak kelapa, lalu daun pandan, aduk lalu masak di dalam api sedang selama 5-10 menit kemudian saring
2. Tuang cairan yang tersebut sudah ada tidaklah mendidih ke di tepung ketan secara perlahan sambil diaduk
3. Masak kembali pada api sedang kecil sambil diaduk hingga mengental, kecilkan api masak hingga adonan mengkilap selama 30-35 menit
4. Pindahkan adonan ke di wadah anti panas yang mana telah dialasi daun pisang
5. Tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar adonan, tusuk dengan tusukan sate lalu kukus selama 90 menit
6. Diamkan dodol selama 8 jam atau semalaman
7. Setelah dingin, bagi dodol menjadi 3 bagian dengan pisau yang dimaksud sudah ada pada olesi minyak

8. Masukkan ke pada wijen, ratakan
9. Gulung dengan plastik kemudian eratkan tiap ujung dengan benang kasur
10. Dodol wijen siap dihidangkan.