Sederet makanan yang mana sebaiknya tak disimpan dalam “freezer”

Ibukota Indonesia – Membekukan makanan berubah jadi salah satu cara untuk menghurangi sampah makanan dengan mengawetkannya, sehingga pada beberapa waktu ke depan makanan yang disebutkan dapat dikonsumsi kembali.

Melansir People, Awal Minggu (10/2), tidak ada semua makanan cocok untuk dibekukan, beberapa di antaranya justru kehilangan tekstur, bahkan berubah jadi tiada menyatu, bahkan tiada dapat dikonsumsi setelahnya dicairkan. Agar terhindar dari kesalahan membekukan makanan, inilah 15 jenis komponen makanan yang dimaksud sebaiknya tidak ada dibekukan juga solusi untuk menjaganya agar permanen segar.

1. Saus berbasis susu kemudian krim

Membekukan susu atau krim mungkin saja tampak seperti cara yang baik untuk menunda masa simpan, namun material ini justru cenderung terpisah ketika dicairkan sehingga menghasilkan kembali tekstur yang menggumpal dan juga berair. Hal sama juga berlaku untuk sup serta saus bermacam dasar krim.

2. Sayuran hijau untuk salad

Sayuran berdaun hijau seperti selada, bayam, ipomoea aquatica miliki isi air yang tinggi, sehingga pada waktu dicarikan akan mengacaukan tekstur asli sayuran itu. Tidak disarankan untuk membekukan selada lalu sayuran berdaun hijau lainnya yang digunakan akan disajikan pada salad segar..

Namun, bila sayuran hijau akan disajikan pada bentuk sup serta smoothie, bukan kesulitan untuk membekukan sayuran hijau.

3. Pasta yang tersebut dimasak

Membekukan pasta yang dimaksud telah dimasak kerap kali menghasilkan kembali tekstur yang digunakan kenyal juga lembek pada waktu dipanaskan kembali. Pertimbangkan untuk membekukan saus secara terpisah dengan pasta segar apabila dibutuhkan. Jika berencana membekukan pasta, masaklah pasta dengan tingkat kematangan yang digunakan tepat (al dente) kemudian aduk dengan sedikit minyak sebelum disimpan.

4.Kentang mentah

Seperti halnya sayuran hijau, kentang mentah tak dapat dibekukan sebab memiliki zat air yang besar juga bisa jadi menjadi lembek pada waktu dicairkan. Agar kentang dapat bertahan lebih lanjut lama, simpanlah kentang mentah ke tempat yang tersebut sejuk serta kering , sangat jauh dari sinar matahari segera untuk penyimpanan jangka panjang.

Namun bila berencana menyimpan kentang pada freezer agar lebih besar ringan untuk mengolahnya pada waktu mendatang, maka memasak atau merebusnya bermetamorfosis menjadi pilihan yang mana baik.

5. Telur pada pada cangkang

Membekukan telur utuh dengan cangkang dapat menyebabkan cairan di dalamnya mengembang sehingga dapat memecahkan cangkang kemudian merusak telur. Untuk membekukan telur dengan aman, kocoklah telur juga simpan pada wadah kedap udara seperti ziplock, membekukan pada porsi tersendiri menggunakan tempat cetakan es batu bisa jadi berubah menjadi alternatif.

6. Makanan goreng

Menyimpan makanan yang dimaksud sudah pernah digoreng ke pada pembeku menyebabkan makanan menghilangnya tekstur renyah pada waktu dipanaskan kembali, bahkan kerap kali berubah menjadi lembek lalu basah.

Bila mempunyai makanan sisa, simpanlah di lemari juga panaskan kembali dalam di oven atau air fryer untuk memulihkan tekstur renyah.

7. Keju lembut

Keju lunak seperti krim keju, ricotta, lalu keju kambing tak dapat dibekukan oleh sebab itu cenderung terpisah juga berubah menjadi kasar pasca dicairkan. Namun untuk keju dengan tekstur kasar seperti cheddar, parmesan kemudian gouda tambahan cocok untuk dibekukan kemudian dapat diparut sehingga dapat disimpan untuk digunakan kemudian.

8. Salad berbahan dasar mayones

Salad ayam, salad telur, kemudian hidangan lain yang mana dibuat dengan mayones tiada dapat dibekukan dengan baik dikarenakan mayones akan terpisah selama serangkaian pencairan sehingga menghasilkan kembali tekstur yang mana encer dan juga tak menggugah selera. Sebagai gantinya, bekukan protein yang tersebut dimasak secara terpisah, kemudian campurkan mayones pada waktu siap menyantapnya.

9. Rempah-rempah segar

Rempah-rempah seperti kemangi atau basil, daun ketumbar, kemudian peterseli akan kehilangan rasa kemudian tekstur apabila disimpan begitu saja. Untuk meningkatkan daya simpan, rempah-rempah yang dimaksud dapat dicincang kemudian dibekukan di kotak es batu dengan tambahan minyak zaitun. Rempah-rempah ini selanjutnya dapat ditambahkan ke pada sup atau saus nantinya.

10.Timun

Memiliki zat air yang dimaksud tinggi, mentimun mampu melembek serta berlendir setelahnya dibekukan, sebaiknya mentimun disimpan ke pada mari es untuk salad ataupun camilan.

11. Yogurt

Secara teknis yogurt yang mana telah dicairkan dapat dimakan dengan zat nutrisi yang dimaksud permanen terjaga, namun yogurt akan terpisah pasca dibekukan.

Sehingga tekstur yogurt akan menjadi lebih tinggi encer dan juga kasar yang tak disukai bagi sebagian orang. Maka sebaiknya hindari membekukan yogurt, kecuali apabila berencana menggunakannya ke di smoothie.

12. Alpukat utuh

Alpukat utuh akan bermetamorfosis menjadi cokelat lalu lembek pada waktu dicairkan. Jika ingin mengawetkan alpukat, maka diperlukan memotong buah ini di beberapa potongan dadu, memberikan sedikit perasan lemon agar warna kekal segar dan juga menyegel di wadah kedap udara.

13. Tomat

Membekukan tomat mentah akan membuatnya berubah menjadi lembek dan juga berair pada waktu dicairkan, sehingga kurang cocok untuk hidangan segar seperti salad. Namun untuk pemanfaatan tomat untuk saus serta sup, membekukan tomat dapat dilakukan. Memanggang tomat sebelum dibekukan juga akan menciptakan rasa lebih tinggi enak.

14. Biji kopi

Membekukan biji kopi dapat menghancurkan rasa dikarenakan kelembapan memengaruhi minyak alami, juga biji kopi menerima bau dari freezer.

Sebaiknya simpan biji kopi pada wadah kedap udara di dalam tempat yang sejuk serta gelap untuk mendapatkan kesegaran yang dimaksud optimal, bahkan rasanya akan masih utuh antara empat hingga enam minggu.

15. Buah-buahan tinggi komposisi air

Buah-buahan yang mempunyai komposisi air lebih tinggi seperti semangka, jeruk akan menjadi lembek serta kehilangan tekstur pasca dibekukan. Sebaiknya buah-buatan yang tersebut besar zat air hanya sekali dibekukan jikalau berencana mencampur buah beku itu berubah menjadi smoothie atau minuman lainnya.

Hal yang tersebut patut diingat terkait pembekuan adalah makanan akan mengembang ketika dibekukan, sebaiknya sisakan sedikit ruang ke wadah penyimpanan kedap udara sebelum dibekukan.

Artikel ini disadur dari Sederet makanan yang sebaiknya tidak disimpan di “freezer”