Peneliti Australia Ungkap Manfaat Susu Unta, Lebih Baik dari Sapi
JAKARTA – Susu unta miliki berbagai faedah untuk kondisi tubuh serta alternatif yang lebih besar sehat daripada susu sapi. Ini adalah lantaran mengandung tambahan sedikit alergen dan juga menawarkan faedah kemampuan fisik lainnya.
“Karena susu unta tiada mengandung beta-laktoglobulin, susu unta berpotensi menurunkan alergen,” kata penelitian yang digunakan diterbitkan di jurnal Food Chemistry, disitir People.
Seperti yang mana ditunjukkan oleh Perpustakaan Kesehatan Nasional, beta-laktoglobulin — yang mana berbeda dari laktosa — adalah salah satu alergen utama di susu sapi.
“Ini hal yang dimaksud baik. Kita sekarang tahu bahwa susu unta berpotensi hipoalergenik dibandingkan dengan susu sapi,” kata pelajar PhD Manujaya Jayamanna Mohittige dari Universitas Edith Cowan Australia, yang digunakan melakukan penelitian tersebut.
Susu unta juga berpotensi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh juga menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. seperti yang mana dijelaskan Mohittige, susu unta dapat menghasilkan kembali peptida bioaktif yang tersebut dapat miliki sifat antimikroba juga sifat anti-hipertensi.
Peptida ini dapat menghambat patogen tertentu secara selektif sehingga dengan demikian, menciptakan lingkungan usus yang mana sehat juga juga berpotensi untuk menurunkan risiko timbulnya penyakit kardiovaskular di area masa mendatang.
Unta juga merupakan hewan yang digunakan lebih lanjut kuat, mampu bertahan hidup di dalam lingkungan yang tersebut kering lalu gersang, penelitian yang disebutkan menunjukkan, dengan mengutip kesesuaian peternakan unta dalam iklim yang tiada menguntungkan bagi peternakan sapi tradisional.
Baca Juga: Virus Flu Burung Terdeteksi di Kemasan Susu Mentah
“Susu unta mendapatkan perhatian global, sebagian akibat kondisi lingkungan. Daerah kering atau semi-kering dapat menjadi tantangan bagi peternakan sapi tradisional, tetapi sangat cocok untuk unta,” kata Mohittige di pernyataannya.
Mengenai rasanya, pengguna Reddit membandingkannya dengan kefir yang digunakan bukan terlalu asam — minuman susu fermentasi kemudian menyatakan bahwa cocok untuk teh atau kopi. Pemilik peternakan unta di area Pennsylvania menyatakan untuk Penn Live bahwa rasa susu Unta seperti susu dengan sedikit garam, meskipun tiada semanis susu sapi, rasanya lebih tinggi lembut.
